赤ワインは健康に良い!?

 フランス人は、高脂肪食を好むのに動脈硬化や心臓疾患の発症率が低いという不可思議な現象が見られる(←「フレンチパラドックス」と呼ばれている)。

この現象は、赤ワインによる健康効果の賜物だとか。

では、赤ワインの何が健康に良いのか?

それは・・・

 ポリフェノール(polyphenol)

・・・体内の活性酸素を分解する抗酸化物質。コレステロールの酸化を抑え、動脈硬化を防止するとされる。種類は5,000以上ある。

・ポリフェノールはビール、日本酒などにも含まれるが、赤ワインに含まれる量は圧倒的に多い。
・赤ワインには緑茶の6倍のポリフェノールが含まれる。
・ワインに含まれるポリフェノールは溶解した形で存在しているため、体内で吸収されやすい。
・ポリフェノールは、ブドウの果皮と種子に多く含まれており、赤ワインは果皮、果汁、種子の全てを加えて発酵させて作られている。
・赤ワインに含まれるポリフェノールで代表的なものは、アントシアニン、レスベラトロール、タンニンなど。

 

 レスベラトロール(resveratrol)

・・・赤ワインやブドウに含まれる抗酸化物質

・発がん抑制や老化防止、肥満軽減に役立つといわれている。
・DNAに存在する「長寿遺伝子」の働きをONにする働きがある。
 ※長寿遺伝子は、老化を遅らせ、寿命を伸ばす遺伝子だが、普段はOFFの状態になっている。

【注意事項】
 1日の飲酒量は日本酒換算で2合(360ml)以内とすること。
 ※それ以上の摂取は免疫細胞の活性が低下する。

私事ですが、最近は専ら、酸化防止剤無添加の赤ワインを嗜んでいます。

ほな、おおきに。

Kikujiro

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